料理酒として使うためだけに特別に仕込んだ甘口と辛口の二種類の純米酒を1年以上熟成させ、米と米麹のみで作りあげた本格料理酒です。
塩分を加えておりませんので、塩が入った料理酒や合成清酒の様に余計な塩分や甘みが食材に移ることがありません。
料理酒は魚・肉のくさみを取ったり素材の良さを引き立てる効果があります。
食材本来の味を引き出し、すっきりと仕上げるために純米料理酒がお役に立ちます。
水を加えず、砂糖も加えておりません。
保存料、防腐剤、香料、化学調味料は一切使用しておりません。