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2010年07月15日

ブログ

べっちんうり

昨日は、明石伝統野菜「ぺっちんうり」の取材にNHK神戸放送局の方々がお見えになり私も一日お付き合いしました。
 
4年前に畠田商店さんの畠田社長のご紹介で「ぺっちんうり焼酎」を作りました。
北口市長からも地元の野菜で何か出来ません?と言われていたことも。
今年、再度「ぺっちんうり焼酎」を仕込むことになりました。
 
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前回と違い、今回生産者の佐藤さんと有意義にお話をすることが出来ました。
収穫されたぺっちんうり。
 
さて、畠田商店さんは、ぺっちんうりを浅漬けにされています。
この浅漬けは、うちの家族は大好きです。
ぺっちんうり浅漬け
 
ただ、驚いたことに魚の棚にある畠田商店さんの店頭では、大きなサイズで3Lの浅漬けが売っていました。
畠田商店さんは、こちらから
 
びっくりです。
 
201007141610000.jpg
 
 
浅漬けに向いているぺっちんうりは早熟なものです。
 
でも、私たちが欲しいものは完熟です。
 
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完熟に近くなると、中身が黄色になり甘くなります。
 
美味しかった。
 
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おまけで、小さいきゅうりのお漬物です。
これには、清酒明石鯛の酒かすをご利用いただいています。
 
ぺっちんうりに乾杯