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2010年11月04日

ブログ

トゥールダルジャン

昨日、フランス・パリで400年の歴史を誇る有名な「トゥールダルジャン」
その支店「トゥールダルジャン東京」で「フランスと日本の架け橋美食交流」が開催されました。
 
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このトゥールダルジャンは、通常フランス産ワインしか供されません。
が、この日だけは、日本酒とフランス料理をマリアージュ。
 
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この日は、大吟醸明石鯛を提供させて頂き、偶然か「天然真鯛と松茸 アルグのヴェールに包まれて」と共にお客様に提供されました。
 
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メインは、トーゥダルジャンと言えばの鴨のローストでした。
ここは、鴨に番号が一羽一羽に番号が付いています。
 
テーブルで、お客様と楽しく談笑させて頂き、予定時間を大きく過ぎましたが楽しいディナーとなりました。
 
楽しい時と美味しい料理に乾杯