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2010年11月27日

ブログ

本日の仕込み

今日は、朝からフル回転でした。
 
まず、清酒の仕込みを大小各ひとつずつ。
 
これは、朝から午後3時くらいまでかかってます。
 
さらに、一番目の仕込みのお酒を搾り始めました。
 
今年の最初のお酒の出来は、思い通りのお酒ではないかと喜んでいます。
 
このお酒は、兵庫県産のお米で仕込んだ純米酒で、12月1日には酒笑本館で販売が始まる予定です。
 
そして、合わせて酒かすも。
 
さらに、新温泉町で採れた山芋と出石のそばの納品がありました。
 
これで、焼酎を造ります。
 
例年より少し山芋の大きさが小さいようですが、これも酷暑のためだそうです。
 
さらに、昨日搬入された勝間なんきんの仕込み準備と、今日も目一杯みんなで美味しいお酒を造るべく走り回りました。
 
もうすぐ12月。
 
美味しいお酒がぞくぞく登場しますので、ご期待下さい。
 
どぶろく販売中です。