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2011年02月20日

ブログ

無添加・国産

昨日、お問い合わせを頂きました。
 
「今度のお味噌の会で使う大豆は国産ですか?」
 
「はい、北海道産を使用します。」とお答えさせて頂きました。
 
先日、予行演習で作った母仕込みのお味噌は、原材料が、大豆・米麹・塩でした。
 
もちろん、当日も同じレシピです。
 
作業は、少々力が要りますが。
 
弊社で販売している甘酒も原材料が、米・米麹。
 
2月の方にプレゼント中のマーマレードジャムも原材料が、夏ミカンと砂糖。
 
お酒で言うなら、純米酒。原材料が、米・米麹。
 
どぶろくも、米と米麹から出来ています。
 
国産・無添加。安全と安心。
 
流通を考えると、コストを考えると、品質を考えると。
 
悩みは尽きませんが。
 
国産でも、顔が見える方とお付き合いをしたいと心がけています。
 
この頃、お会いする農家の生産者の方々。
 
一生懸命作っておられる姿を見れば、海外から農作物が来ても、負けないと思いますが。
 
頑張れ、にっぽん。
 
うちも頑張らないと。