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2011年03月25日

ブログ

いちごリキュール

いちご酒を造るようになってから、いちごに詳しくなりました。
 
いちご。イチゴ。苺。
 
書くだけで3通りあります。
 
今、いちごリキュールに使用しているいちごは、全部で4種類。
 
さちのか・やよい姫・紅ほっぺ・章姫
 
昨年までは、かなみ姫。
 
最初は、見ただけで品種も分かりませんでしたが、この頃は分かるように。
 
そして、すっぱいいちごも分かるようになってきました。
 
さちのか・やよい姫・紅ほっぺ・章姫のどれが、一番美味しいかよく聞かれます。
 
それは、好みによりますが、お子様は章姫。甘さがハッキリ分かるので。
 
さちのかは、大人の味。酸味と甘みのバランスを楽しめます。
 
紅ほっぺは、大きい玉で、甘いです。
 
やよい姫は、赤みが少し少ないのと、実が固いですが、食べたら甘いです。
 
まぁ、どれを食べるのかは、皆様のご判断にお任せします。
 
いちごリキュールも、ぜひ飲み比べて下さい。
 
色も違います。
 
理由は、実の中身が白いからですが。
 
もっと、美味しいお酒を造りたい。
 
今年は、新しいお酒も出る予定です。
 
ご期待下さい。