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トピックス

2011年05月28日

ブログ

もろみ

どぶろくと純米酒・本醸造酒と現在仕込んでいます。
 
温度が、高くなってきたので、もろみは元気一杯です。
 
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どぶろくは、順調に醗酵中です。
 
今で、アルコール分は、0.1度くらいでしょうか。
 
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純米酒のもろみも元気です。
 
後は、温度管理で醗酵管理です。
 
6月に「しぼりたて」出します。
 
今日は、お店はひまです。
 
明日も天気が悪そうなので。