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トピックス

2012年02月18日

ブログ

 

今日は、珍しく雪が降ってます。
 
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積もることは、まず無いですが。
 
こんな日には、燗酒をお求めにお客様がいらっしゃいます。
 
そして、粕汁を合わせて作って頂くと、ホカホカに温まることが出来ると思います。
 
私は、塩さけをベールにだしを取る粕汁が好みです。
 
仕込み途中のもろみの温度がs気になります。
 
(Yonezawa)