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2012年05月09日

ブログ

プリンセス オブ ローズ

もうすぐ母の日です。

今、うちで一押しなのがバラで造ったお酒「プリンセス オブ ローズ」。


このお酒は、かれこれ7年前の出会いに始まります。

奥出雲薔薇園さんとの出会いがスタートです。

ここの社長が、こだわってバラの新種さ姫を栽培されていました。

このさ姫、香りが素晴らしい。

そこで、このさ姫の花びらをお酒に漬けて新しいリキュール造りに挑戦しました。

最初は、山田錦で造った低アルコール清酒に漬けて販売を始めました。

バラの花びらも真ん中の部分だけを使用しています。

ところが、問題が。

今もそうですが、香料や色素などは全く使用していないので、

どうしても時間が経過すると色落ちが起こります。

最初も起こりました。

さらに、滓(おり)が大量に出ました。

おりの量は、想定外でした。


そこで、焼酎に漬けてみました。

すると、おりが出なくなりました。

その後もさらに改良を加えて、現在のプリンセスオブローズが完成しました。

現在のアルコール度数は17度です。

img_20120509_01.jpg

先日のイグレックベガさんでのイベント時に、

このプリンセスオブローズを炭酸水で5:5に割ってみると大変好評でした。

img_20120509_02.jpg

母の日バージョンのラベルとラッピングです。

img_20120509_03.jpg

ラベルは、日本語でもお作り出来ます。

素敵なローズの香りをお楽しみください。

プリンセス・オブ・ローズ はこちら


(Yonezawa)