1.目標2: 飢餓をゼロに
- 地元の農水産物（明石の海苔や兵庫県産米）を活用し、付加価値の高い商品を開発。これにより、地域の農林水産業に貢献し、持続可能な食料供給を支援。
- 日本酒やスピリッツ・リキュール製造において、地元産の原料を積極的に使用し、地域の農水産業の発展に寄与。
- 酒粕の販売を通じて、食品ロス削減と栄養価の高い食品の提供を推進。
明石酒類醸造株式会社は、地域資源の有効活用、食品ロスの削減、伝統と革新を融合した商品開発を通じて、SDGsの目標達成に向けたさまざまな取り組みを行っています。
2.目標8: 働きがいも経済成長も
- ウイスキー製造を通じて、日本の伝統技術と新たな価値を融合し、国内外の市場での競争力を強化。
- ウイスキーや日本酒の製造過程における技術者育成や、従業員への品質管理・醸造技術の教育を実施。
3.目標9: 産業と技術革新の基盤つくり
- 日本酒のスパークリング商品（AWA SAKE明石鯛スパークリング跳鯛）の開発により、伝統的な日本酒に革新を加え、新しい市場を開拓。
- ジン、ウイスキーなどの新たな製品開発を行い、地域の特産品を活かした独自性のあるブランド戦略を推進。
4.目標12: つくる責任 つかう責任
- ウイスキー製造過程で発生する「ドラフ（モルトかす）」や「ポットエール（蒸溜後の廃液）」を畜産飼料に活用。
- 環境に配慮したパッケージの採用や、リサイクル可能な瓶の活用を推進。
5.目標14: 海の豊かさを守ろう
- 海洋資源の持続可能な利用を考慮し、地域の漁業者と連携した取り組みを実施。
6.目標15: 陸の豊かさも守ろう
- 地元の契約農家からの原料調達を優先し、持続可能な農業支援を実施。
- 日本酒やリキュールの製造時における副産物（酒粕・柚子皮）の有効活用を実施。