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2012年04月25日

ブログ

塩こうじ

作りました、塩麹(しおこうじ)。
 
皆さんに言われ続けてましたが、ようやく作りました。
 
昨年から、生こうじだけは造っていたのですが。
 
生こうじで、お客様ご自身で「塩こうじ」をお作り下さいと言っていたのですが。
 
 
この塩こうじをブタ肉と混ぜて一晩漬けて食べてみると、
 
美味しい!
 
自分で言うのもですが、美味しい。
 
img_sh023_01.jpg
 
塩こうじは、直売所酒笑本館とネット通販でご購入可能です。
 
 
 
さて、余談ですが、先日タパス&タパスで昼食。
 
img_20120425_01.jpg
 
img_20120425_02.jpg
 
ボリュームもたっぷりでフリードリンク。
 
美味しくて、明石にも出来て欲しいと思ってしまいました。
 
パスタの名前は忘れたのでごめんなさい。
 
 
そして、途中有楽町の交通会館地下にある「兵庫わくわく館」へ。
 
img_20120425_03.jpg
 
東京で数少ない、清酒明石鯛の買えるところです。
 
もちろん、明石さいだーも。
 
 
最後に、明日イグレックベガでフレンチと清酒明石鯛のマリアージュが開催されます。
 
ぜひ、お越しください。
 
(Yonezawa)